Recetas con proteína
Recetas sencillas, con medidas caseras, en colecciones como proteína rápida, comidas para llevar de la semana, parrilla y asado, poco apetito y días de náusea.
Para poco apetito
Porciones pequeñas con la proteína primero, suaves o para beber, fáciles de comer. Para los días en que casi no hay hambre.
Licuado de plátano y crema de cacahuate
Leche fría, yogur griego, plátano y crema de cacahuate, licuados. Algo para tomar a sorbos cuando un plato parece demasiado.
Taco de huevo y queso para el desayuno
Una tortilla de maíz pequeña con huevo revuelto suave y queso fresco. Un desayuno mexicano en un tamaño que se siente posible.
Avena con leche y crema de cacahuate
Avena caliente cocida en leche con una cucharada de crema de cacahuate. Suave y fácil de comer a cucharadas pequeñas.
Puré de camote con pollo
Puré suave de camote con pollo deshebrado y tierno encima. Pequeño, caliente y fácil de comer.
Crema de frijol blanco con pollo
Frijoles blancos licuados con caldo en una sopa cremosa, con trozos de pollo. Una taza es una comida pequeña.
Pan tostado con huevo y aguacate
Una rebanada de pan tostado con aguacate machacado y un huevo tibio. Pequeño, suave y lleno de sabor.
Para días de náusea
Platos ligeros, nada grasoso ni frito, en porciones pequeñas, varios fríos o tibios. Para los días en que el estómago está revuelto.
Canja, sopa brasileña de pollo y arroz
Canja de galinha: una sopa ligera de pollo y arroz sin aceite, la sopa reconfortante de Brasil.
Galletas saladas con queso cottage
Galletas saladas con queso cottage: suave, frío y fácil de picar en un día de náusea.
Ensalada fría de pollo y papa
Papa cocida y pollo con un aderezo ligero de yogur, servidos fríos. Suave y sin nada frito.
Arroz con huevo tibio
Arroz blanco con un huevo tibio y una pizca de sal. Simple, caliente y suave.
Licuado frío de yogur, plátano y jengibre
Yogur griego, plátano y un poco de jengibre fresco, licuados en frío. Tómalo a sorbos, poco a poco.
Placas de yogur congelado con fruta
Yogur griego extendido en capa delgada con frutos rojos, congelado y partido en trozos. Un bocado frío para tener en el congelador.
Proteína rápida
Huevos, frijoles, atún, pollo y camarones, en el plato en 15 minutos o menos. Para los días con poco tiempo en que la proteína sigue importando.
Huevos revueltos con frijoles negros
Huevos con frijoles, un básico del desayuno mexicano: huevos revueltos con frijoles negros sazonados en 10 minutos.
Ensalada de atún con frijoles blancos
Atún en lata, frijoles blancos, cebolla morada y limón amarillo. Sin cocinar, cinco minutos, rica fría para la comida.
Bistec con huevo, al estilo brasileño
Bife a cavalo: un bistec delgado con un huevo 'montado' encima. Un clásico de las fondas de Brasil, en porción pequeña.
Salteado rápido de pollo y verduras
Tiras delgadas de pollo y verduras crujientes en un sartén caliente con ajo, jengibre y salsa de soya. La cena en 15 minutos.
Huevo en taza al microondas
Dos huevos, queso y espinaca en una taza, dos minutos en el microondas. Proteína cuando no hay nada de tiempo.
Quesadilla pequeña de pollo
Una tortilla doblada sobre pollo deshebrado, queso y cilantro. Dorada por fuera, en 10 minutos.
Brochetas de camarón al ajo
Camarones con ajo y limón, asados en pocos minutos. Ligeros, rápidos y buenos en cualquier parrillada.
Parrilla y asado
Churrasco brasileño, asado argentino, carne asada mexicana y barbecue estadounidense, con carnes más magras, a la parrilla, guarniciones frescas y platos más pequeños.
Brochetas de res con vinagreta brasileña
Brochetas de res al estilo churrasco con vinagrete, la salsa fresca de tomate y cebolla que acompaña toda parrillada brasileña.
Carne asada con pico de gallo
Arrachera asada a la mexicana con limón y pico de gallo fresco, servida con dos tortillas de maíz pequeñas.
Colita de cuadril con chimichurri
Colita de cuadril, un corte magro favorito del asado argentino, asada entera, rebanada delgada y servida con chimichurri fresco.
Corazones de pollo asados, al estilo brasileño
Coraçãozinho, un clásico del churrasco: pequeños, rápidos de asar y llenos de proteína, con ajo y limón.
Pollo asado al achiote
Pollo asado en un adobo de achiote y naranja al estilo yucateco, a la parrilla y servido con cebolla morada encurtida rápida.
Pollo barbecue con especias secas
El sabor del barbecue estadounidense con una mezcla de especias ahumada en lugar de una salsa espesa. Sale en la parrilla o en una plancha.
Hamburguesa magra, abierta
El clásico de las reuniones, más pequeño: una carne magra de res sobre medio pan con lechuga, tomate y mostaza.
Comidas para llevar de la semana
Cocina una vez y come varios días. Cada recipiente lleva proteína, un cereal o frijoles, y verduras. Guarda lo de dos días en el refrigerador y congela el resto.
Pollo con arroz y frijoles para llevar
El plato de todos los días en Brasil, preparado para la semana: pollo sazonado, arroz, frijoles y verduras de hoja salteadas.
Picadillo de res
Carne molida a la mexicana, casera, con papa, zanahoria y chícharos en una salsa ligera de tomate. Se recalienta bien.
Chili de pavo con frijoles
Un chili magro con pavo molido y dos tipos de frijoles, cocinado a fuego lento. Se congela bien en porciones individuales.
Bowl de pollo estilo burrito
Todo lo de un burrito, sin la tortilla: pollo especiado, arroz, frijoles negros, maíz y salsa, en un recipiente.
Pastel de pollo y yuca (escondidinho)
Escondidinho brasileño: pollo deshebrado y sazonado escondido bajo un puré de yuca y horneado hasta dorar. Se congela bien.
Pollo y verduras en una bandeja
Una bandeja y poco que lavar: muslos de pollo y verduras al horno juntos para tres o cuatro comidas.
Guiso de lentejas con pollo
Lentejas y pollo cocidos a fuego lento con zanahoria y tomate: proteína y fibra en una olla, aún mejor al día siguiente.
Pollo deshebrado BBQ con ensalada de col
Pollo cocido a fuego lento con especias de barbecue, deshebrado y con una ensalada de col crujiente con yogur.
Refrigerios con proteína
Huevos cocidos, queso cottage, yogur, garbanzos y sardinas: refrigerios pequeños con proteína, rápidos para tomar entre comidas.
Huevos cocidos de tres formas
Una tanda de huevos cocidos para la semana, con tres toques fáciles para que nunca aburran.
Queso cottage con fruta y canela
Queso cottage con la fruta que tengas, un poco de miel y canela. Un refrigerio en dos minutos.
Garbanzos crujientes al horno
Garbanzos al horno, crujientes, con paprika y comino. Un refrigerio para guardar en un frasco.
Yogur griego con nueces y miel
Yogur griego espeso con nueces o almendras, fruta y un hilo de miel. Un refrigerio o un desayuno en un minuto.
Muffins de huevo con espinaca y queso
Mini omelettes horneados en un molde para muffins, con espinaca, pimiento y queso. Haz una tanda y toma dos a la vez.
Sardinas en pan tostado con tomate
Sardinas de lata sobre pan tostado untado con tomate fresco, con un toque de limón amarillo. Proteína de alacena en cinco minutos.
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