Canja, sopa brasileña de pollo y arroz

Tiempo

40 min

Rinde

4 tazones pequeños

Ingredientes

• 2 pequeñas pechugas de pollo sin hueso ni piel
• 1/3 taza arroz
• 1 zanahoria en cubos
• 1/2 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 6 tazas agua
• 1 cucharada perejil picado
• Sal al gusto

Preparación

1. Pon el pollo, la cebolla, el ajo y el agua en una olla y cocina a fuego bajo 20 minutos. Saca el pollo y deshébralo.
2. Agrega el arroz y la zanahoria al caldo y cocina 15 minutos, hasta que el arroz esté muy suave.
3. Regresa el pollo, sazona con un poco de sal y termina con el perejil.

Consejo: Sírvela tibia y no hirviendo, en un tazón pequeño, y tómala despacio.