Huevos revueltos con frijoles negros

Tiempo

10 min

Rinde

1 porción

Ingredientes

• 2 huevos
• 1/2 taza frijoles negros cocidos y escurridos
• 2 cucharadas cebolla picada
• 1 cucharadita aceite de oliva
• 1 cucharada salsa (opcional)
• Sal al gusto

Preparación

1. Cocina la cebolla en el aceite 2 minutos, luego agrega los frijoles y caliéntalos bien.
2. Bate los huevos con una pizca de sal, viértelos sobre los frijoles y mueve con suavidad hasta que apenas cuajen.
3. Sirve con la salsa encima.

Consejo: Una tortilla de maíz pequeña al lado lo vuelve un plato completo.