Brochetas de res con vinagreta brasileña

Tiempo

30 min

Rinde

2 porciones pequeñas

Ingredientes

• 1 trozo pequeño sirloin o cadera de res, sin grasa y en cubos
• 1 cucharadita sal gruesa
• 1 diente de ajo picado
• 1 tomate maduro en cubos pequeños
• 1/2 cebolla en cubos pequeños
• 1/4 pimiento morrón verde en cubos pequeños
• 1 cucharada perejil picado
• 1 cucharada vinagre
• 1 cucharada aceite de oliva

Preparación

1. Si usas brochetas de madera, remójalas en agua 20 minutos para que no se quemen.
2. Sazona la carne con el ajo y la sal gruesa y ensártala en las brochetas.
3. Ásala a brasa fuerte o en una plancha muy caliente de 6 a 8 minutos, volteándola, hasta que esté dorada por fuera.
4. Mezcla el tomate, la cebolla, el pimiento, el perejil, el vinagre y el aceite con una pizca de sal.
5. Sirve las brochetas con la vinagreta al lado.

Consejo: En un churrasco, una o dos brochetas con vinagreta ya hacen un plato. Come despacio y fíjate cómo te sientes antes de servirte más.